10 Makanan Terlezat di Dunia, Rendang dan Nasi Goreng Termasuk!

Rendang merupakan masakan daging bercita rasa pedas yang menggunakan campuran dari berbagai bumbu dan rempah-rempah. Masakan ini dihasilkan dari proses memasak yang dipanaskan berulang-ulang dengan santan kelapa. Proses memasaknya memakan waktu berjam-jam (biasanya sekitar empat jam) hingga kering dan berwarna hitam pekat. Dalam suhu ruangan, rendang dapat bertahan hingga berminggu-minggu.

Rendang dapat ditemukan di Rumah Makan Padang seluruh dunia. Masakan ini populer di kalangan masyarakat Indonesia dan negara-negara di Asia Tenggara. Di daerah asalnya, Minangkabau, rendang disajikan dalam berbagai upacara adat dan perhelatan istimewa. Masing-masing daerah di Minangkabau memiliki teknik memasak dan penggunaan bumbu yang berbeda. Rendang bertahan di posisi puncak sejak tahun 2011, sebagai hidangan terlezat di dunia yang digelar CNN.

Makanan berupa nasi yang digoreng dan diaduk dalam minyak goreng atau margarin ini biasanya ditambah kecap manis, bawang merah, bawang putih, asam jawa, lada dan bumbu-bumbu lainnya. Ditambahkan pula telur, ayam, dan kerupuk. Adapun nasi goreng jenis lain yang dibuat bersama ikan asin yang juga populer di seluruh Indonesia.

Nasi goreng dikenal sebagai masakan nasional Indonesia yang tidak mengenal batasan kelas sosial. Nasi goreng dapat dinikmati secara sederhana di warung tepi jalan, gerobak penjaja keliling, hingga restoran dan meja prasmanan dalam pesta. Nasi goreng Indonesia menempati posisi kedua makanan terlezat di dunia.

Sushi adalah makanan Jepang yang terdiri dari nasi yang dibentuk bersama lauk berupa makanan laut, daging, sayuran mentah atau sudah dimasak. Nasi sushi mempunyai rasa masam yang lembut karena dibumbui campuran cuka beras, garam, dan gula. Sushi pada umumnya digolongkan berdasarkan bentuk nasi, antara lain nigirizushi, oshizushi, chirashizushi, inarizushi, dan narezushi.

Tom yam adalah sup yang berasal dari Thailand. Sup ini merupakan salah satu makanan Thailand yang terkenal. Di Thailand, tom yum biasanya dibuat dengan udang (tom yum goong), ayam (tom yum gai), ikan (tom yum pla), atau makanan laut yang dicampur (tom yum talay atau tom yum po taek) dan jamur.

Pad thai atau phat thai adalah hidangan kwetiau goreng yang lazim dijajakan sebagai jajanan kaki lima di Thailand. Hidangan ini dibuat dari kwetiau atau mi beras yang direndam dalam air, kemudian ditumis dengan campuran telur dan irisan tahu, serta dibumbui dengan asam jawa, kecap ikan, ebi, bawang putih dan bawang merah, cabai merah, juga gula jawa. Makanan ini disajikan dengan irisan jeruk limau serta irisan kacang tanah goreng. Pad Thai juga mungkin menggunakan sayuran lain seperti taoge, kucai, daun ketumbar, acar lobak, serta bunga pisang mentah. Ada juga yang menambahkan udang segar, kepiting, daging ayam, atau sumber protein lain. Versi vegetarian mungkin mengganti kecap ikan dengan kecap asin, serta tidak menggunakan udang.

Som tam atau selada pepaya mentah adalah selada berbumbu agak pedas yang terbuat dari irisan tipis pepaya mentah. Hidangan ini dipercaya berasal dari Laos, akan tetapi dipopulerkan oleh kuliner Thailand, dan lazim disajikan di daratan Asia Tenggara. Di Kamboja disebut bok l'hong, di Laos disebut tam som atau tepatnya tam maak hoong. Di Thailand sendiri dikenal sebagai som tam, dan di Vietnam disebut goi du du. Som tam, ini sebelumnya masuk dalam daftar nomor 46 makanan paling lezat di dunia oleh CNN. Kini merangkak naik ke posisi enam.

Dim sum adalah istilah dari bahasa Kantonis yang artinya "makanan kecil". Biasanya dim sum dimakan sebagai sarapan atau brunch. Namun karena dim sum populer ke dunia dari Hongkong, maka istilah dimsum lebih populer dibandingkan dianxin. Dim sum terdiri dari berbagai macam penganan kecil-kecil yang biasanya disajikan bersama teh.

Ramen adalah masakan mi kuah Jepang yang berasal dari China. Orang Jepang juga menyebut ramen sebagai chuka soba atau shina soba, karena soba atau o-soba dalam bahasa Jepang sering juga berarti mi. Rebusan mi hasil buatan tangan atau buatan mesin diceburkan ke dalam sebuah mangkuk berisi kuah yang dibuat dari berbagai jenis kaldu. Pada umumnya chasiu, telur rebus, sayuran hijau (seperti bayam), nori, dan irisan daun bawang ditambahkan di atas mi sebagai lauk atau penyedap. Ramen sendiri memiliki banyak varian berdasarkan daerah masing-masing.

Bebek Peking adalah makanan tradisional di Tiongkok yang berasal dari Beijing. Makanan bebek Peking ini juga ditemui di Taiwan, dibawa oleh pemerintahan nasionalis Kuomintang yang kalah perang saudara dan mundur ke Taiwan tahun 1949. Bebek Peking dibuat menggunakan daging bebek khusus. Bebek-bebek digemukkan dengan cara memberikan makanan bergizi, dan pada saat bebek-bebek kekenyangan, peternak-peternak mungkin saja memasukkan makanan ke dalam kerongkongan sang bebek secara paksa. Ini yang kemudian menjadikan bebek Peking juga dikenal dengan nama bebek isi. Bebek peking disajikan setelah dipanggang dengan kayu-kayu bakar khusus yang akan menambah wangi daging bebek yang dipanggang.

Massaman curry atau Kaeng matsaman adalah kari Thailand yang bercitarasa gurih dan lembut, yang merupakan penafsiran Thai akan hidangan Persia atau Timur Tengah. Menurut pakar masakan Thailand, David Thompson, juga wartawan Santi Sawetwimon, hidangan ini berasal dari Thailand pertengahan abad ke-17 Masehi, di kota kosmopolitah Ayutthaya. Hidangan ini mungkin dibawa oleh saudagar sutra asal Persia bernama Sheik Ahmad Qomi, yang kemudian menurunkan keluarga bangsawan Thai bermarga Bunnag.