Sate Daging Sapi Spesial

Pada setiap Idul Adha kebanyakan orang memilih mengolah daging kurbannya menjadi sate. Umumnya, sate dikenal sebagai masakan khas Madura. Namun, beberapa daerah memiliki sate khasnya masing-masing. Berikut resep membuat sate dari daging sapi.

Bahan:

- 300 gram daging sapi

Bumbu untuk Membakar Sate:

- 1 sdt ketumbar

- 1 butir bawang putih

- 1 butir bawang merah

- 1 batang serai

- 1 ruas jari jahe

- 1 ruas lengkuas

- 2 cm kunyit

- 2 butir kemiri

- Garam secukupnya

- Gula merah secukupnya

Cara memasak:

1. Haluskan bumbu

2. Tumis bawang putih, masukkan halusan bumbu dan daging sebentar aja sampai bumbu meresap

3. Angkat, susun daging ditusuk sate, lalu bakar

Bumbu Kacang:

- 2 ons kacang tanah, goreng lalu haluskan

- 1 butir bawang putih untuk menumis

- 2 lembar daun salam

- 1 lembar daun jeruk purut

- 2 lembar daun pandan

- 1 batang kecil serai

- 1 batang kayu manis

- 2 ons cabe kering

- 500 ml santan

- 1 sdm gula putih

- gula merah secukupnya

Cara memasak:
1. Tumis semua rempah-rempah sampai harum
2. Masukkan santan, tunggu sampai sedikit mendidih
3. Masukkan kecang tanah yang sudah dihaluskan bersama cabe kering
4. Aduk sampai mendidih dan mengental hingga mengeluarkan berminyak
5. Tambahkan kecap di atas sajian sate