Gantikan Nasi dengan Singkong
Nasi merupakan makanan pokok yang memberikan asupan karbohidrat pada tubuh. Namun, banyak makanan yang rupanya dapat menggantikan nasi.
Masyarakat daerah Cireundeu, Cimahi, Jawa Barat mengenal nasi singkong sebagai makanan pokok mereka. Bahkan, mengonsumsinya sama seperti nasi putih biasa, bersama lauk pauk dan sayuran.
Singkong mengandung karbohidrat kompleks yang tinggi dan indeks glikemik yang rendah. Singkong juga tidak memiliki kandungan gluten sehingga aman untuk dikonsumsi siapapun. Namun, kalian wajib waspada saat mengonsumsi singkong. Pasalnya, makanan ini mengandung zat kimia glikosida sianogen yang dapat melepaskan sianida dalam tubuh. Singkong harus benar-benar dibersihkan sebelum dikonsumsi.
